L’Azienda Colavolpe

Tra le eccellenze produttive di Belmonte Calabro spicca l’azienda Colavolpe, realtà storica specializzata nella lavorazione del Fico Dottato di Calabria DOP. Fondata nel 1910 da Nicola Colavolpe, originario della Costiera Amalfitana, l’azienda nacque dall’intuizione di valorizzare uno dei frutti più rappresentativi della tradizione calabrese. Il primo prodotto realizzato furono le celebri Crocette, fichi secchi disposti a forma di croce e farciti con ingredienti tipici come noci, cedro di Calabria, mandorle e scorze d’arancia candite, ricoperti da una caratteristica glassa secondo una ricetta di famiglia. Nel corso delle generazioni la produzione si è ampliata con specialità come i Fioroni, fichi secchi ricoperti di cioccolato fondente o bianco, e numerose altre preparazioni artigianali. Ancora oggi l’azienda, giunta alla quarta generazione, continua a coniugare tradizione e innovazione, utilizzando materie prime selezionate e il pregiato Fico Dottato di Calabria DOP, distinguendosi anche per l’eleganza delle confezioni ispirate allo stile Liberty, divenute un tratto distintivo del marchio.